BOKTIPS 2017-05-23

Sötsaker med gott samvete

SMARTA SÖTSAKER UTAN SOCKER, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer

av Ulrika Hoffer

Tänk att det finns chokladmousse som man mår bättre av att äta än att låta bli! Här får du massor av recept på sunda sötsaker - näringsbomber förklädda till godis och bakverk.

Fler och fler väljer att utesluta socker, gluten och mjölkprodukter - utan att vara intoleranta eller ha allergiska skäl. Istället handlar det om ett aktivt val att äta bättre, må bättre men utan att nöja sig med tråkiga tröstpris i form av bleka alternativ, fullproppade med smakförbättrare och tillsatser.

Smarta sötsaker är godis, kakor, bakverk och efterrätter utan socker, vitt mjöl och mjölkprodukter. Enkla recept, utan långa och krångliga ingredienslistor, flera bara rörs ihop, formas och äts som raw food. Andra gräddas och äts med en klick grädde och färska bär.

Gun Nilsson

blev glad när hon upptäckte recepten i denna bok. Hon har flera barn och barnbarn, vänner och bekanta som har olika önskemål när det gäller sötsaker. Hon försöker också själv att hålla nere sockerkonsumtionen. Till sommarens kalas rekommenderar hon Smarta sötsaker. En viktig ingrediens i många av recepten är att använda dadlar (istället för socker) som man mixar. Dadlar kan man hitta billigt på Lidl i Tomelilla tipsar Gun. Ett annat tips för smoothies är att köpa lite övermogna bananer (billigt!) skiva och lägga i frysen. Gun bor i Smedstorp och arbetar på Smedstorps skola. När hon inte bakar och lagar mat gillar hon att vandra på Gårdlösaleden.